Smakelijke hapjes bij Libanese traiteur Meza

Na een verbouwing van vier maanden heeft de Libanese traiteur Meza zijn deuren geopend op de Frederik Hendriklaan 115a. Meza betekent ‘smakelijke hapjes’ en daar is geen letter te veel gesproken.

door Tamara de Tourton Bruyns

Heeft u nog nooit Libanees eten geproefd, dan is dit het moment om dat zeker te doen! Ik kan u verzekeren: het is heerlijk. De mensen van Meza verkopen niet alleen producten, maar adviseren en informeren ook de klant wat bijvoorbeeld goed te combineren is, met welke ingrediënten de producten bereid zijn, welke wijn er het beste bij past.

Want wijn uit Libanon is ook te koop bij Meza. Libanon kent een van de oudste wijngaarden ter wereld. En de wijn die daar geproduceerd wordt, staat al millennia bekend om zijn hoge kwaliteit.

‘Bij ons is de klant geen nummer, maar een vriend’

Meza is een familiebedrijf, dat bestaat uit vader Nabil, moeder Anna en twee zonen Rani en Jad Ghizzaoui. Van origine Libanees en inmiddels 25 in Nederland. De vele expats in onze wijk zullen zich hier zeker thuis voelen. Ieder lid van de familie heeft zijn eigen taak en vult elkaar aan waar nodig en mogelijk. Dat hun motivatie en betrokkenheid hoog is, merk je zowel in de producten als in de prettige hartelijke manier waarop zij met hun klanten omgaan.

In Groningen is het begonnen

In 2001 heeft de familie in Groningen hun eerste winkel geopend. In 2006 is de zaak verhuisd naar Den Haag waar zij op de Mient in de vruchtenbuurt de zaak voortzetten. De volgende locatie werd de Weissenbruchstraat.

Maar de Fred trok. Met de vele speciaalzaken en de expats in het Statenkwartier werd de drang steeds groter een locatie te vinden. Op de Fred heeft de familie het concept enigszins gewijzigd. Hier verkopen zij alleen Libanese producten zoals Libanese broodjes, traditioneel Libanese gerechten, maaltijden en salades. Bovendien is het mogelijk op de Fred aan de bartafel een hapje te eten.

Een zeer verfijnde keuken

De Libanese keuken kent een grote diversiteit. Meza maakt alles in de open eigen keuken klaar, alles is gegarandeerd vers, zelfs de kruiden komen uit Libanon! De ‘zeven kruiden’ (een mengsel van zeven kruiden) halen zij zelf.

De eerste week na de opening stonden de koks door het daverend succes al om 5 uur in de ochtend in de keuken. “Als de schalen leeg zijn, staan wij vroeg in de keuken en wij proeven alles!”

In Libanon eet men eerst de (vegetarische) hapjes met Libanees brood en daarna de warme gerechten en daarna een toetje. Een paar voorbeelden van lekker hapjes zijn: Taboulé (salade van oa munt, tomaten, peterselie), Hummus (kikkererwten met sesampasta), Baba Ganoush (aubergine puree), Labné (romige yoghurt) , Kibbé, het bekendste hapje van Libanon (een gefrituurde bal gevuld met vlees). Al deze hapjes worden koud gegeten met Libanees brood.

Gerechten die warm gegeten dienen te worden kunt u opgewarmd kopen of zelf thuis opwarmen. Een paar voorbeelden: Kafta, kip met rijst en noten, gevulde aubergines en wat te denken van de heerlijke lever met ui! Het proberen waard. Klanten bestellen vleesspiesjes (kip of rund) voor op de barbeque. Die kunt u dan op de gewenste tijd ophalen en zijn kant en klaar voor consumptie. Voorbeelden van toetjes zijn baklava (bladerdeeg gevuld met stukjes noot met suiker of honing) en mouhalbiyé (room met melk).

Libanees brood, warme broodjes en Mediterrane broodjes
Heeft u wat minder tijd en wilt u een broodje tussen de middag, ook dat kan! U kunt kiezen uit veel verschillende broodjes met o.a. ossenhaas met baba ghanoush, hummus met aubergine of juist een warm Libanees broodje; kafta met halloumi (gekruid rundergehakt met kaas). Een Mediterraan broodje Bresaola met hummus en aubergine of manchego (schapenkaas met balsamicodressing, gegrilde aubergine en rucola). Eigenlijk te veel om op te noemen.

Bezoekers van de website van Den Haag Direct hebben dit jaar Meza uitgeroepen tot de lekkerste traiteur van Den Haag.

De openingstijden zijn maandag tot en met vrijdag van 10.00- 19.00 uur en zaterdag van 09.00-17.30 uur.